Vins Non spécifié Bodegas Lustau - La Ina

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu de la célèbre maison andalouse Bodegas Lustau, est une cuvée La Ina en version demi-sec, de couleur blanche et non millésimée. Cette cuvée est réalisée à partir de cépages traditionnels de la région comme le Palomino, principalement cultivé dans le triangle du Sherry. La vinification se déroule selon la méthode solera, technique emblématique de la région, qui autorise un mélange habile de plusieurs années d’élevage afin d’assurer une grande constance de style et une complexité aromatique remarquable. Le demi-sec offre un équilibre subtil entre fraîcheur saline, notes de fruits secs et une légère douceur en finale, caractéristiques appréciées de ce type de vin.

L’Andalousie, où se trouve Bodegas Lustau, est une région viticole à la personnalité marquée, façonnée par un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence de l’Atlantique. Les sols de cette région, en particulier l’albariza, composés de craie et de calcaire, confèrent aux raisins une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Historiquement, ce terroir et la maîtrise des élevages oxydatifs ou sous voile ont permis à l’Andalousie d’acquérir une réputation mondiale dans la production de vins de style sherry, dont Lustau est l’un des fleurons.

En termes d’accords mets-vins, cette version demi-sec se prête à de nombreux mariages. Elle accompagnera à merveille des tapas à base de fruits de mer, comme des gambas à la plancha, des coques ou des calamars frits. Elle se marie aussi élégamment avec des fromages à pâte dure légèrement affinés, du jambon ibérique ou même avec des plats sucrés-salés de la gastronomie espagnole, tels qu’une tartelette aux amandes. Sa douceur et sa vivacité s’accommoderont également de desserts légers aux agrumes.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez cette cuvée La Ina demi-sec entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exhaler sa palette aromatique tout en conservant la fraîcheur apportée par le terroir andalou. Privilégiez un verre à vin blanc classique, afin de bien concentrer les arômes. Un plaisir élégant à savourer lors de l’apéritif ou à table.