Vins Non spécifié Curii Vinos & Vinas - Curii - 2020

Avis Viniou

La cuvée Curii 2020 du domaine Curii Vinos & Viñas est un vin rouge sec issu de l’Andalousie, région viticole emblématique du sud de l’Espagne. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, cette référence s’inscrit dans la recherche d’expressions ethniques locales, privilégiées par le domaine. Le millésime 2020, relativement solaire, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, offrant au vin un caractère fruité affirmé. Composée probablement de cépages autochtones – souvent on retrouve en Andalousie le Tintilla de Rota, le Listán Prieto ou encore des grenaches –, cette cuvée met en avant la richesse aromatique et la fraîcheur du terroir. La vinification, le plus souvent artisanale chez Curii, mise sur le respect du fruit, utilisant parfois des méthodes traditionnelles comme la fermentation avec levures indigènes, peu d’élevage sous bois afin de préserver la pureté du raisin et la transparence du terroir.

L’Andalousie se distingue par son climat méditerranéen aux fortes influences atlantiques, extrêmement ensoleillé avec des températures élevées l’été et de faibles précipitations. Les sols y sont variés, allant de l’albariza crayeuse sur la côte à des argiles et grès rouges plus à l’intérieur. Cette mosaïque offre aux vins une belle fraîcheur malgré la chaleur ambiante, ainsi qu’une minéralité bien marquée. Traditionnellement, la région est célèbre pour ses vins fortifiés, mais de plus en plus de vignerons font revivre d’anciens cépages rouges, produisant des vins sincères, vibrants, reflets de leur terroir unique. L’histoire de l’Andalousie, marquée par un brassage des cultures et un art de vivre généreux, rejaillit souvent dans les vins produits.

Ce rouge sec au profil fruité, frais et vibrant, s’accordera parfaitement avec la cuisine locale, notamment un ragoût d’agneau aux herbes, de la queue de taureau mijotée (rabo de toro) ou une paëlla riche en viandes. Il fera également merveille sur un assortiment de charcuteries ibériques, des fromages semi-affinés, ou tout simplement avec une épaule de cochon noir grillée. Privilégiez la viande rôtie ou grillée, les légumes confits et les plats légèrement épicés mais pas trop puissants pour ne pas éclipser la finesse du vin.

Pour la dégustation, servez ce Curii rouge à une température de 15-17°C, idéalement après une légère aération pour permettre au bouquet de pleinement s’exprimer. Cela révélera toute la complexité aromatique du vin ainsi que sa texture élégante. Un carafage d’une demi-heure sera bénéfique si le vin apparaît fermé à l’ouverture.