Vins Non spécifié Misterio - Orange

Le Misterio Cuvée Orange est un vin espagnol sec, élaboré en Andalousie. Il s’agit d’un vin orange, issu d’une méthode de vinification traditionnelle où des raisins blancs sont fermentés avec leurs peaux, comme les vins rouges, procurant ainsi couleur, structure et complexité aromatique. L’assemblage exact de cépages n’est pas spécifié, mais il est très probable qu’il fasse appel à des variétés autochtones andalouses comme le Palomino, l’Airén ou le Pedro Ximénez, qui expriment la typicité du terroir andalou et la chaleur méditerranéenne. Vin non millésimé, il offre une constance dans le style, parfait pour les amateurs cherchant des arômes d’agrumes confits, de thé, de pêche, d’épices douces avec parfois une belle note saline, héritée des sols calcaires et des influences maritimes de la région.

L’Andalousie, au sud de l’Espagne, est connue mondialement pour ses vins généreux et ses vins blancs élaborés dans des conditions climatiques arides : étés chauds, hivers doux, forte luminosité et faibles précipitations. Les sols varient mais la fameuse albariza, un sol blanc crayeux, confère aux vins une empreinte minérale et une fraîcheur remarquable. Berceau des plus grands xérès, l’Andalousie s’adapte également à l’élaboration de vins innovants comme les cuvées orange, témoignant d’une belle vitalité viticole et historique.

Un vin orange sec comme le Misterio Cuvée Orange s’accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne inventive. Privilégiez des plats relevés et épicés tels qu’un tajine de légumes, un couscous végétarien, ou encore des gambas grillées à l’ail et au piment. Il accompagne avec brio les fromages à pâte dure et affinés ainsi que les tapas andalous : tortilla, jamón ibérico ou encore du poulpe à la galicienne. Ses tanins délicats et sa légère amertume subliment également les plats à base de poissons gras ou de volailles rôties.

Pour révéler tout son caractère, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12-14°C, après une courte aération en carafe pour libérer ses arômes complexes. Une expérience sensorielle originale et riche, qui séduira les amateurs de découvertes vinicoles.