Avis Viniou
Le vin blanc du domaine % UZ, originaire de l'appellation Condado de Huelva en Andalousie, est un vin non millésimé, ce qui signifie qu'il est probablement un assemblage de différentes années pour mettre en avant une constance stylistique et une expression particulière du terroir. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est connue pour l'utilisation du cépage Zalema, qui est souvent utilisé pour les vins blancs secs et légers. La vinification dans cette région privilégie des techniques qui soulignent la fraîcheur et la vivacité du vin, en préservant les arômes fruités et floraux naturels du cépage.
L'Andalousie, région viticole au sud de l'Espagne, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs et des hivers doux, propices à la production de vins puissants et aromatiques. Le sol est principalement composé de craie et de calcaire, ce qui contribue à donner aux vins une minéralité et une acidité équilibrées. L'histoire de la viticulture en Andalousie est riche et ancienne, influencée par diverses cultures telles que les Phéniciens et les Romains, qui ont laissé un héritage de techniques de vinification ancestrales.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats de fruits de mer tels que des gambas à la plancha, des calamars grillés ou encore des huîtres, qui mettront en valeur la fraîcheur et les notes salines du vin. Des mets plus locaux, tels que les gazpachos andalous ou les tapas de fromage de chèvre, font également des accords parfaits, soulignant les arômes fruités et floraux du breuvage.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique tout en préservant sa légèreté et sa fraîcheur, offrant une expérience de dégustation agréable et harmonieuse.
