Vins Xérès Emilio Lustau - LOS ARCOS

Avis Viniou

Le Xérès "Cuvée LOS ARCOS" d'Emilio Lustau est un vin blanc sec, non millésimé, issu de la région viticole de Xérès en Andalousie, Espagne. Cette région est renommée pour ses vins fortifiés uniques, élaborés principalement à partir de cépages Palomino. Le "Cuvée LOS ARCOS" présente des saveurs de fruits secs, de noisettes et un caractère salin distinctif grâce à l'influence marine de l'Atlantique. Emilio Lustau est un domaine prestigieux, reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui reflètent le terroir riche en craie d'Albariza et les conditions climatiques chaudes de l'Andalousie, contribuant à des vins d'une profondeur et complexité exceptionnelles.

Pour accompagner ce Xérès, envisagez des plats comme des tapas espagnoles, des olives marinées ou du jambon ibérique qui mettront en valeur ses notes salines et sa texture onctueuse. Des fruits de mer grillés ou une dorade au four accentueront ses arômes complexes. Pour une touche régionale, des patatas bravas ou des poivrons piquillos farcis s'harmoniseront parfaitement.

En dégustation, servez cette cuvée entre 10 et 12°C. Un bref carafage n'est pas nécessaire mais peut accentuer ses arômes. Observez sa robe dorée brillante, imprégnez-vous de ses arômes intenses de fruits secs et de légères notes de brioches, puis laissez place à la dégustation : une belle acidité contrebalance sa richesse, offrant une finale longue et élégante.