Vins Malaga Bodegas Almijara - Jarel Moscatel - 2009

Avis Viniou

La cuvée Jarel Moscatel 2009 du domaine Bodegas Almijara est un vin blanc liquoreux d’exception, élaboré au cœur de l’appellation Malaga DO, en Andalousie. Principalement composé de muscat d’Alexandrie, cépage traditionnel de la région, ce vin se distingue par une richesse aromatique intense, mariant des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et d’agrumes confits, relevées par une pointe florale évoquant la fleur d’oranger. Le millésime 2009 bénéficie d’un bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur, avec une liqueur généreuse portée par une acidité naturelle qui empêche toute lourdeur en bouche. Les raisins sont généralement récoltés tardivement puis partiellement séchés au soleil selon la méthode locale, concentrant ainsi les arômes et les sucres naturels avant un pressurage délicat et une fermentation maîtrisée.

La région de Malaga, située sur la côte sud de l’Espagne, est mondialement connue pour ses vins doux depuis l’Antiquité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, associé aux brises marines et à la faible altitude des vignobles en terrasse, favorise à la fois le mûrissement optimal des baies et la concentration des arômes. Le sol schisteux et sableux confère aux vins une minéralité distinctive. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque phénicienne, et les techniques traditionnelles ont su traverser les siècles pour offrir aujourd’hui des vins liquoreux raffinés et expressifs.

Ce Moscatel s’accordera merveilleusement avec des desserts à base de fruits jaunes, une tarte aux abricots, une salade d’oranges à la cannelle, ou encore un fromage à pâte persillée comme le Cabrales pour un contraste de saveurs saisissant. Il sublimera également des spécialités andalouses telles que le polvorón ou un gateau aux amandes et au miel.

Pour profiter pleinement de ce vin, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il gagnera à être dégusté dans un verre à vin blanc ou à liquoreux, afin de valoriser la richesse de ses arômes et sa finale persistante en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation pour qu’il s’épanouisse pleinement.