Le cépage Moscatel de Alejandría

Le Moscatel de Alejandría est un cépage historique, réputé pour son aromatique exubérante et sa grande polyvalence. Il se distingue par un bouquet intense de fleurs blanches, de raisins frais, d’agrumes, de litchi et parfois de notes musquées subtiles. En bouche, il offre généralement une belle fraîcheur, un fruité généreux, et une légère sucrosité, soulignée par une finale florale particulièrement persistante.

Principalement cultivé dans le sud de l’Espagne, notamment en Andalousie (Malaga, Jerez), mais aussi dans le sud de la France (Roussillon), en Italie, au Portugal et en Afrique du Sud, le Moscatel de Alejandría excelle dans différents styles de vins. On le retrouve aussi bien en vins doux naturels et liquoreux, où la richesse aromatique et le sucre sont magnifiés, qu’en vins blancs secs, frais et parfumés, ou encore en vins effervescents aux arômes gourmands.

Côté accords culinaires, il accompagne idéalement la cuisine exotique, des fromages à pâte persillée, le foie gras, des desserts fruités ou à base de pâtisserie orientale, ainsi que les fruits de mer finement épicés. Sa vivacité et sa volupté aromatique en font un partenaire d’exception à l’apéritif comme au dessert.