Avis Viniou
Le "Cuvée Voladeros" 2018 de Victoria Ordóñez & Hijos est un vin blanc sec originaire de la région de l'Andalousie en Espagne, plus précisément de l'appellation Sierras de Malaga. Ce vin est issu d'un assemblage unique qui met en valeur les cépages typiques de la région. La vinification de cette cuvée suit sans doute des méthodes qui respectent les traditions locales, offrant ainsi un reflet authentique de ce terroir.
La région des Sierras de Malaga est réputée pour son climat méditerranéen chaud, caractérisé par des étés longs et secs, et des hivers relativement doux. Les vignobles de cette région bénéficient de sols variés, souvent composés d'ardoises et de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de l'Andalousie est riche et ancienne, avec des influences culturelles et techniques qui se reflètent dans les vins produits aujourd'hui.
Pour accompagner le "Cuvée Voladeros" 2018, je vous suggère des accords mets-vins qui feront ressortir son caractère élégant et sa fraîcheur. Vous pourrez le marier avec des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des calamars, ou encore avec un ceviche de poisson blanc. Des plats régionaux tels que la "pipirrana", une salade andalouse aux tomates et poivrons, s’harmoniseront également très bien. Pour les amateurs de fromage, un fromage de chèvre frais sera un compagnon idéal.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir un peu dans le verre pour qu'il développe toute sa complexité aromatique. Ce vin blanc sec est une belle expression du terroir andalou, parfait pour partager un repas convivial.
