Vins Sierras de Malaga Jorge Ordóñez & Co. - Botani - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée Botani de Jorge Ordóñez & Co, année 2017, est un blanc sec provenant des magnifiques Sierras de Malaga, dans la région ensoleillée d'Andalousie, Espagne. Ce vin est issu des sols schisteux et calcaires caractéristiques de la région, conférant au vin une minéralité distincte. Élaboré principalement à partir du cépage Moscatel, connu pour ses arômes floraux et sa fraîcheur, il est vinifié pour capturer l'essence méditerranéenne avec une acidité bien équilibrée. L'Andalousie, avec son doux climat méditerranéen, favorise la maturation lente des raisins, tandis que la brise maritime tempère le chaud soleil espagnol. Jorge Ordóñez & Co jouit d'une réputation de haute qualité, synonyme de vins exubérants et bien construits, grâce à une tradition viticole ancrée dans le respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer à des fruits de mer grillés, comme des calamars ou des poissons blancs délicats, qui complementent sa fraîcheur. Les plats à base d'agrumes, notamment une salade de fenouil et orange, accentueront ses notes aromatiques. Pour une expérience authentiquement régionale, mariez-le avec un plat espagnol de paella aux fruits de mer, où l’acidité du vin équilibrera les saveurs intenses des ingrédients.

Dégustez ce vin à une température idéale entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra d’exhaler ses aromes floraux et fruités. Commencez par observer sa couleur dorée, puis sentez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à pépins. Enfin, laissez ses saveurs de fruits mûrs et sa vive minéralité titiller votre palais, en appréciant la longueur et la fraîcheur de sa finale.