Vins Non spécifié Finca La Cantera - 2007

Avis Viniou

Le Finca La Cantera 2007 est un vin rouge qui nous vient de la région d'Aragon, en Espagne. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est fort probable que ce rouge espagnol tire son caractère de cépages locaux populaires comme le Garnacha ou le Tempranillo, qui sont souvent utilisés dans cette région. Le millésime 2007 promet un vin qui a eu le temps de bien évoluer, développant des arômes de fruits cuits et d'épices, typiques de vins qui ont bien vieilli. Concernant la vinification, aucune particularité n'est précisée, mais il est possible qu'il ait bénéficié d'un passage en fût de chêne, apportant des notes boisées et vanillées supplémentaires.

La région d'Aragon est célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui contribue à des vins puissants et concentrés. Les sols sont variés, allant de l'argile et des galets aux calcaires, ce qui permet de produire des vins avec une bonne structure et une complexité certaine. L'histoire viticole d'Aragon est riche, remontant à l'époque romaine, ce qui ajoute un charme et une profondeur historiques aux vins produits dans cette région.

Pour accompagner ce Finca La Cantera 2007, vous pourriez envisager des plats qui complètent sa structure et ses arômes évolués. Pensez à des ragoûts de viande, comme un estofado de bœuf, ou des charcuteries espagnoles fines. Des plats à base d'agneau au romarin ou même des recettes à base de champignons sauvages seraient également de très bons partenaires à table.

Pour déguster ce vin au mieux, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils et d'offrir une expérience gustative optimale. Si possible, décantez-le une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes.