Vins Non spécifié Campo Castillo - 2023

Avis Viniou

Le Campo Castillo 2023 est un vin rouge d'Espagne, issu d'Aragon, une région réputée pour ses vins riches et expressifs. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Garnacha (Grenache) et le Tempranillo, qui offrent des vins aux arômes de fruits rouges et d'épices. La cuvée 2023 étant récente, elle manifeste des caractéristiques de jeunesse avec une belle fraîcheur et des tanins souples. En général, les sols d'Aragon, riches en calcaire et argile, confèrent aux vins une belle structure. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins équilibrés et pleins de saveurs.

Aragon est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Espagne, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine. Les conditions climatiques et les différentes altitudes permettent une grande diversité de styles de vins. Les montagnes des Pyrénées influencent le climat en modérant les températures et apportant de l’équilibre aux vins.

Ce vin rouge jeune et sec s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un steak au poivre. Les plats espagnols classiques comme le chorizo à la plancha ou un ragoût de bœuf aux tomates et olives seront également de bons choix. Pour une expérience régionale, servez-le avec un "jamón ibérico", dont les saveurs prononcées se marient bien avec le fruité et la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet d'exhaler tous ses arômes et d'offrir une belle harmonie en bouche. Il peut être intéressant de laisser le vin respirer un peu après l'ouverture pour libérer pleinement ses arômes et ses saveurs.