Vins Non spécifié Corona Aragon - 2012

Avis Viniou

Corona Aragon 2012 est un vin rouge espagnol originaire de la région d’Aragon, dans le nord-est du pays, une zone parmi les plus anciennes terres viticoles d’Espagne. Sur ce millésime 2012, sans indication précise de cépage, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage typique de la région, intégrant grenache, tempranillo ou carignan — des variétés phares offrant structure, fruit et équilibre. La vinification, orientée vers la production de vins secs, valorise la maturité du fruit et des tanins ronds, typiques d’un vin bien élevé de cet âge.

Aragon se distingue par son histoire viticole millénaire. La région bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs, avec des hivers froids, favorisant une belle maturation des raisins. Les sols caillouteux et pauvres, notamment sur les coteaux exposés, apportent concentration et minéralité aux vins. Cette configuration confère aux rouges d’Aragon profondeur, générosité et puissance aromatique, mêlant souvent des notes de fruits mûrs, d’épices douces et parfois de léger toasté, selon l’élevage.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des mets aux saveurs intenses mais équilibrées. Les grillades d’agneau, le magret de canard rôti ou un sauté de porc aux épices douces exaltent la texture veloutée du vin et ses arômes mûrs. Les plats traditionnels tels que la ternasco (agneau rôti d’Aragon) ou les migas (spécialité de pain sautée typique de la région) sont également des accords authentiques. Côté fromages, des pâtes pressées affinées comme le manchego ou le fromage d’Aragon relèveront la générosité du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Corona Aragon 2012 à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa complexité et ses arômes secondaires développés au fil du temps. Ce contrôle de température mettra en valeur la structure du vin et son bouquet évolué.