Vins Campo de Borja Borsao - Barrica - 2022

Avis Viniou

Le Borsao Cuvée Barrica 2022 est un vin rouge sec de l'appellation Campo de Borja, située en Aragon, au nord-est de l'Espagne. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, le Campo de Borja est souvent associé à la Grenache, un cépage prisé pour ses notes fruitées et épicées. Le millésime 2022 promet une fraîcheur due à la jeunesse du vin, tandis que le terme "Barrica" suggère un passage en fût de chêne, apportant des nuances boisées et une certaine rondeur. La région offre un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Campo de Borja ajoutent une riche minéralité aux vins. La Bodegas Borsao, reconnue pour sa qualité constante, est un acteur majeur de la région, contribuant à la réputation montante des vins aragonais.

Pour sublimer ce Borsao Cuvée Barrica 2022, associez-le à des grillades de viande rouge ou à un gigot d'agneau aux herbes. Sa structure et son caractère épicé se marieraient également avec des plats de la cuisine espagnole, tels qu'une zarzuela, ou des tapas à base de chorizo et de poivrons grillés. Les fromages affinés à pâte dure, comme un manchego, seraient également un accord réussi, apportant une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation, afin de laisser s'exprimer ses arômes boisés et fruités. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et de vanille. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre fraîcheur et opulence. Profondeur, élégance et complexité devraient titiller vos papilles lors de cette expérience sensorielle.