Avis Viniou
Vinos del Viento, situé dans la région espagnole d'Aragon, propose ici une cuvée 2021 de Garnacha, un cépage emblématique de la région. Ce rouge sec de l'appellation Campo de Borja présente des arômes de fruits rouges mûrs, avec une touche épicée et une structure élégante grâce à son terroir composé de sols arides et rocailleux. L'année 2021, généreuse en termes de maturité fruitière, se traduit par un vin vibrant et équilibré. Le climat continental et l'altitude de la région contribuent à la complexité et à la fraîcheur du vin. Vinos del Viento est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation, reflétant l'authenticité du terroir aragonais.
Pour magnifier les caractéristiques de cette cuvée, pensez à l'associer à des plats de viandes grillées ou rôties, comme un agneau à la plancha ou des côtelettes de porc aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront particulièrement bien avec une paella au chorizo ou des tapas de charcuterie ibérique, apportant une harmonie gustative typiquement espagnole.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avant de profiter d'une finale longue et équilibrée.
