Avis Viniou
La cuvée Mancuso 2021 de la Familia Navascués, issue de l'appellation Campo de Borja DO, est un vin rouge espagnol mettant en avant l'essence du terroir aragonais. Bien que les détails exacts des cépages ne soient pas précisés, Campo de Borja est réputé pour sa culture du Grenache, souvent en assemblage avec le Tempranillo ou le Syrah. Millésime 2021, ce vin capture une année de climat varié, avec des étés chauds et des nuits fraîches idéales pour la maturation des raisins, bénéficiant de grandes amplitudes thermiques.
La région viticole de Campo de Borja se situe dans le nord-est de l'Espagne. Elle est caractérisée par ses sols argilo-calcaires et ses altitudes variées permettant aux vignobles de profiter de conditions idéales pour la viticulture. Le climat continental est marqué par des influences méditerranéennes, contribuant à la production de vins robustes et généreux. Campo de Borja possède une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, et la région est souvent appelée "l'empire du Grenache" en raison de ses vignobles anciens dédiés à ce cépage.
Pour profiter pleinement de la cuvée Mancuso 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des plats de viande grillée, ou encore un gratin de légumes méditerranéens seraient d'excellents compagnons. Sur le plan régional, un Ternasco de Aragón (gigot d'agneau typique) pourrait également faire ressortir la profondeur et la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Cette température permettra à la complexité des saveurs de s'exprimer pleinement, mettant en valeur l'équilibre entre le fruité et les tanins. Laissez le vin s'aérer légèrement avant de le déguster pour révéler toute sa palette aromatique.
