Vins Campo de Borja Bodegas Borsao Campo de Borja Campo Castillo - 2018

Avis Viniou

Bodegas Borsao Campo de Borja Campo Castillo 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Campo de Borja DO, située en Aragon en Espagne. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir du cépage Grenache (Garnacha) caractéristique de la région, parfois assemblé avec un peu de Syrah ou Tempranillo selon les millésimes et la philosophie de la maison. Le millésime 2018 se distingue par un équilibre entre générosité et fraîcheur, grâce à des conditions climatiques clémentes, apportant de la maturité au fruit tout en maintenant une belle acidité. La vinification privilégie l’expression du fruit, souvent avec un élevage court ou absent en fût pour préserver la typicité gourmande du Grenache.

La région de Campo de Borja, surnommée « l’Empire de la Garnacha », bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et une influence modérée du vent du Cierzo. Les sols majoritairement argilo-calcaires, parfois alluvionnaires, offrent un terroir idéal pour la Garnacha, permettant des rendements maîtrisés et une bonne concentration aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est depuis la reconnaissance de l’appellation en 1980 que Campo de Borja s’est illustré sur la scène internationale avec des vins fruités et accessibles, symboles du dynamisme des bodegas locales.

Ce vin rouge à la robe profonde et aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, offre une bouche souple, ample et gourmande. Vous pouvez le marier aisément avec des tapas espagnoles, du jambon ibérique, un ragoût d’agneau au paprika, ou encore une paëlla à la viande. Les fromages à pâte semi-ferme légèrement affinés, tels que le Manchego, sublimeront également ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Campo Castillo entre 16 et 18°C après une légère aération. Ce vin convivial pourra également bien accompagner une viande grillée ou même une pizza généreuse, pour des accords simples et chaleureux.