Vins Campo de Borja Bodegas Alto Moncayo - Alto Moncayo - 2020

Avis Viniou

La cuvée Alto Moncayo 2020 est un vin rouge sec remarquable issu de l’appellation Campo de Borja DO, dans la région d’Aragon, en Espagne. Élaboré par le domaine Bodegas Alto Moncayo, ce vin met à l’honneur le cépage emblématique Garnacha (Grenache), souvent cultivé sur des vignes âgées, parfois centenaires. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement généreux, profitant d’un bel ensoleillement estival et de nuits fraîches, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. La vinification, axée sur l’extraction et l’expression du fruit, inclut une élevage en fûts de chêne qui apporte complexité, structure et une touche de vanille et d’épices, tout en respectant la puissance naturelle de la Garnacha. La robe est profonde, d’un rouge cerise intense, et le bouquet dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et de cacao, avec une bouche ample, suave et élégante.

Le Campo de Borja est surnommé « l’Empire de la Garnacha » en raison de la prédominance de ce cépage dans la région. Situé au nord-ouest d’Aragon, au pied du massif du Moncayo, le vignoble bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et secs sont tempérés par les vents frais en provenance des montagnes, ce qui préserve la fraîcheur des raisins. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, pauvre en matière organique, forcent la vigne à puiser profondément, donnant des vins concentrés et expressifs. L’histoire viticole de cette appellation remonte à plusieurs siècles, et aujourd’hui, la région se distingue par le rapport qualité-prix exceptionnel de ses vins, ainsi que par leur typicité.

Pour accompagner votre Alto Moncayo 2020, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un gigot d’agneau aux herbes ou un bœuf braisé aux épices douces. Les plats traditionnels aragonais comme le ternasco asado (agneau rôti) ou un ragoût de veau au paprika feront merveille avec la texture riche et la puissance du vin. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés, des plats mijotés à la tomate ou aux épices, ainsi qu’avec un cassoulet espagnol aux haricots rouges et chorizo.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour laisser s’exprimer pleinement les arômes et la structure. Ce vin pourra continuer à évoluer favorablement en cave si vous souhaitez attendre quelques années avant de le savourer.