Vins Campo de Borja Borsao - Selección - 2024

Avis Viniou

Le Borsao Selección 2024 est un vin rouge sec issu de l'appellation Campo de Borja DO, située en Aragon, dans le nord-est de l'Espagne. Cette cuvée, généralement élaborée à partir d’un assemblage dominé par le Grenache (Garnacha en espagnol), accompagné parfois de Tempranillo et de Syrah, met en avant la typicité des vins de la région. Le millésime 2024 promet une fraîcheur fruitée, avec une vinification soignée axée sur la mise en valeur de l’expression du fruit, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices délicates et une finale souple et gourmande. Les vinifications modernes de Borsao misent sur l’éclat du fruit, avec une extraction douce et un élevage en cuves ou en fûts selon les cuvées, pour garder un équilibre entre rondeur et vivacité.

Le Campo de Borja est une région viticole à l’histoire riche, souvent surnommée « l’Empire du Grenache » en raison de l’importance de ce cépage dont les vieilles vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et caillouteux. Le climat ici est continental, avec des étés chauds et secs, mais tempérés par le Cierzo, un vent frais venu du nord qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Ces conditions permettent de produire des vins généreux, équilibrés, à la fois puissants et dotés d’une belle buvabilité, exprimant toute la typicité méditerranéenne et l’authenticité du terroir aragonais.

Pour les accords mets-vins, ce rouge souple et fruité sera parfait avec les spécialités espagnoles telles qu’un « ternasco » (agneau rôti d’Aragon), des charcuteries ibériques, une paëlla à la viande ou encore des fromages affinés à pâte dure. Il s’accordera également merveilleusement bien avec un filet de porc aux herbes, des tapas de poivrons grillés ou un gratin de légumes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement votre Borsao Selección 2024, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe mettra en valeur son fruité et révélera toute sa complexité aromatique. Ce vin, à la fois accessible et généreux, accompagnera aussi bien des repas conviviaux que des instants de dégustation entre amis.