Vins Campo de Borja Goda - Flor de Goda - 2020

La cuvée Flor de Goda 2020 est un vin rouge sec produit par le domaine Goda dans l’appellation Campo de Borja DO, située en Aragon, au nord-est de l’Espagne. Issu principalement du cépage Garnacha, emblématique de la région, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et son bouquet intense de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de légères notes épicées. Le millésime 2020 a bénéficié d’une climatologie particulièrement favorable, offrant des raisins d’une grande concentration aromatique et d’une belle maturité phénolique. La vinification traditionnelle, en cuves inox avec une extraction douce, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure souple et harmonieuse en bouche.

La Campo de Borja est une appellation reconnue depuis 1980, située entre la vallée de l’Ebre et les contreforts du Moncayo. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, assurant des étés chauds et secs et des hivers marqués, propices à la parfaite maturité de la Garnacha. Les sols pauvres, composés principalement d’argiles rouges et de graviers calcaires, favorisent la concentration des arômes et la complexité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que le vignoble s’est réellement structuré, la Garnacha y trouvant un terroir d’exception.

Ce vin au caractère fruité et généreux s’accorde à merveille avec la cuisine espagnole et méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement une côte de porc grillée, un agneau rôti aux herbes, des poêlées de légumes du soleil ou, plus traditionnellement, une assiette de tapas à base de chorizo et fromages affinés. Pour une alliance régionale, tentez une Ternasco de Aragón, spécialité d’agneau local.

Pour apprécier pleinement la cuvée Flor de Goda 2020, servez-la à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin se dégustera idéalement jeune, afin de profiter de sa fraîcheur et de son fruité éclatant.