Vins Campo de Borja Viña Temprana - Old Vines Garnacha - 2014

Avis Viniou

Viña Temprana 2014 est issu de la région viticole d’Aragon, dans l’appellation Campo de Borja DO, au nord-est de l’Espagne. Cette cuvée met à l’honneur le cépage Garnacha (grenache en français), sélectionnée ici sur des vieilles vignes (Old Vines) qui apportent une concentration et une complexité toute particulière au vin. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo propice à une maturation optimale du raisin, offrant des vins généreux et puissants. Vinifié en version sèche, ce rouge développe une belle densité en bouche, portée par des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire et des notes épicées caractéristiques de la Garnacha sur ces terroirs ensoleillés.

Le Campo de Borja, souvent appelé le “Royaume de la Garnacha”, s’étend au pied du massif du Moncayo. Cette région bénéficie d’un climat continental à fortes amplitudes thermiques, ce qui favorise la fraîcheur et la concentration aromatique du raisin. Les sols, majoritairement composés d’argiles et de cailloutis, confèrent aux vins une grande minéralité et une capacité de garde intéressante. Le patrimoine viticole de Campo de Borja s’appuie sur une longue histoire, la culture de la vigne y étant attestée dès l’époque romaine. C’est aujourd’hui l’une des zones espagnoles les plus réputées pour la production de Garnacha expressive et authentique.

Pour sublimer ce vin généreux et velouté, pensez à l’associer à une cuisine espagnole chaleureuse : agneau rôti aux herbes, côtelettes grillées ou tajine d’agneau aux fruits secs. Il se mariera aussi très bien avec des plats mijotés comme un chili con carne ou une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Manchego, seront également de magnifiques compagnons.

Servez-le de préférence à une température de 16-18°C pour mettre en valeur la richesse de ses arômes et la suavité des tanins. Une légère aération permettra d’exprimer pleinement la complexité du vin. Si vous ouvrez une bouteille dans sa jeunesse, vous pouvez la carafer une trentaine de minutes pour en apprécier toute la générosité.