Vins Carinena Anayon - 2023

Avis Viniou

Le vin Anayon Blanc 2023 provient de la région d'Aragon, en Espagne, et plus précisément de l'appellation Cariñena. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est reconnue pour ses blancs frais et aromatiques souvent élaborés à partir de macabeo ou de garnacha blanca. Le millésime 2023 se caractérise par une expression vive et fruitée, soutenue par un terroir diversifié composé de sols argileux et calcaires. Le climat continental sec de Cariñena, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, confère au vin une belle acidité et une complexité aromatique remarquable. Le domaine Anayon est réputé pour son savoir-faire et privilégie des méthodes de vinification respectueuses du fruit et du terroir, préservant ainsi l'authenticité de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec s'harmonise à merveille avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, accentuant leur fraîcheur iodée. Des tapas espagnoles, comme le calamar a la plancha, rehausseront également ses arômes vifs. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec une paella valencienne légère où la diversité des ingrédients souligne les nuances du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 8-10 °C. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, sentez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis appréciez sa fraîcheur et son équilibre en bouche.