Vins Carinena Monasterio de las Viñas - Gran Reserva - 2018

Avis Viniou

Le Monasterio de las Viñas Gran Reserva 2018 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Cariñena, située dans la région d'Aragon en Espagne. Ce millésime 2018 se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent incluant le Garnacha, Tempranillo, et Cariñena (également connu sous le nom de Mazuelo). La vinification soignée, probablement soutenue par un élevage en fûts de chêne pendant plusieurs années, permet à ce Gran Reserva de développer des tanins veloutés et des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices douces et de notes toastées.

La région viticole d'Aragon est connue pour ses conditions climatiques continentales, avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à la culture de ces cépages robustes. Les sols de l'appellation Cariñena sont souvent composés de galets et d'argiles, contribuant à une bonne rétention de chaleur qui aide à la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une longue tradition d'élaboration de vins robustes et savoureux.

Pour accompagner ce Gran Reserva, on ne peut que recommander des plats de viande rouge en sauce, comme un agneau rôti aux herbes, ou un filet mignon de porc accompagné d'une sauce aux champignons. Les plats typiques de la région, comme les migas ou des tapas à base de jambon ibérique, se marient également très bien avec les arômes profonds du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Monasterio de las Viñas Gran Reserva 2018 à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Il est également recommandé de le décanter une heure avant de servir pour aérer le vin et en épanouir les saveurs.