Vins Carinena Familia Navascués - Mancuso - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mancuso" 2021 de la Famille Navascués est un rouge intense provenant de l'appellation Carinena DO dans la région espagnole d'Aragon. Connu pour ses vins riches et puissants, Carinena utilise souvent des cépages tels que le Garnacha et le Cariñena, bien que les détails précis du blend de cette cuvée ne soient pas spécifiés. Le millésime 2021, marqué par un climat généralement chaud, favorise la maturité et la concentration des raisins, promettant un vin aux arômes opulents de fruits noirs et d'épices. Les sols pierreux et calcaires de la région, combinés à une altitude modérée, contribuent à la complexité et la structure du vin, offrant une belle minéralité.

Aragon est une région viticole historique d'Espagne avec un climat continental influencé par les montagnes pyrénéennes et le bassin de l'Èbre, qui apportent des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Cela permet aux raisins de bien mûrir tout en conservant une acidité rafraîchissante, idéal pour produire des vins équilibrés et robustes. Le sol rocheux et le terroir diversifié ajoutent une dimension unique aux vins de Carinena, qui se distinguent souvent par leur ampleur et leur intensité.

En matière d'accords mets-vins, un tel rouge espagnol se marie parfaitement avec des plats à base de viande grillée ou rôtie, comme l'agneau ou le bœuf, ainsi que des plats mijotés tels que la paella à la viande ou un ragoût de queue de bœuf. Pour les amateurs de cuisine locale, associer ce vin à la charcuterie espagnole ou à un plateau de fromages affinés est également une excellente idée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le "Cuvée Mancuso" 2021 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un léger passage en carafe avant la dégustation pourrait également aider à libérer son bouquet aromatique, en mettant en valeur la richesse et la complexité du vin.