Vins Carinena Jorge Navascués - Cutio Garnacha-Cariñena - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Cutio Garnacha-Cariñena 2021 du domaine Jorge Navascués est un hommage au terroir riche et diversifié de la région d'Aragon, en Espagne. Ce vin rouge est un assemblage captivant de Garnacha et de Cariñena, deux cépages typiques de cette région. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un équilibre idéal entre chaleur et précipitations, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, bien que non certifiée bio, respecte des méthodes traditionnelles qui mettent en valeur la pureté et l'expression naturelle du fruit.

La région viticole de Carinena, au cœur de l'Aragon, possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat continental de cette région, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids, est tempéré par l'influence des montagnes environnantes. Les sols variés, allant des terres argilo-calcaires aux galets roulés, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits ici.

Ce vin s'accorde merveilleusement bien avec des mets riches et généreux. Envisagez des plats traditionnels comme une paella de chorizo, un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes, ou encore des tapas à base de charcuterie et d’olives. Les saveurs épicées et le corps robuste du vin se marient également avec un plat de viande grillée accompagné de légumes rôtis.

Pour savourer pleinement ce Cuvée Cutio Garnacha-Cariñena, il est conseillé de le déguster à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Cette fourchette de température permet d'apprécier ses arômes fruités et épicés, tout en offrant une belle structure en bouche. Avant la dégustation, un passage en carafe d'une heure peut être bénéfique pour libérer toute sa complexité aromatique.