Vins Carinena J. Navascués - Cutio blanco - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Cutio Blanco 2024 du domaine J. Navascués, issue de l’appellation Cariñena en Aragon, est un vin blanc sec représentatif de son terroir. Ce vin met en avant un assemblage (le détail des cépages n’est pas toujours spécifié pour cette cuvée, mais on y trouve souvent du Macabeo et du Garnacha Blanca, typiques de la région) qui se distingue par sa fraîcheur et sa franchise. Le millésime 2024 reflète une année marquée par une météo clémente, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les vendanges, souvent réalisées tôt le matin pour préserver la fraîcheur aromatique, sont suivies d’une vinification soignée, généralement en cuves inox afin de privilégier l’expression du fruit.

La région viticole de l’Aragon, et plus précisément l’appellation Cariñena, bénéficie d’un climat continental aux étés chauds et hivers froids, avec une pluviométrie modérée. Les sols mêlent argile, cailloux et calcaire, éléments qui permettent une bonne préservation de l’eau et favorisent la concentration des arômes. Cariñena est l’une des plus anciennes appellations d’Espagne, réputée historiquement pour ses rouges puissants, mais dont les blancs séduisent de plus en plus par leur équilibre et leur fraîcheur.

Pour accompagner la vivacité et la minéralité de la Cuvée Cutio Blanco, privilégiez des mets à base de fruits de mer, poissons grillés, tapas variées (calamars à la plancha, croquetas de bacalao) ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive. Pour respecter la tradition régionale, quelques fromages frais de brebis ou un ajoarriero aragonais (préparation de morue à l’ail) révèleront parfaitement le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique, entre notes florales, fruits à chair blanche, pointe citronnée et fraîcheur délicate, idéale pour une consommation jeune, dès l’apéritif ou tout au long d’un repas convivial.