Vins Carinena Familia Navascués - Cutio Macabeo - 2024

La cuvée Cutio Macabeo 2024 de la Familia Navascués est un vin blanc sec issu du cépage Macabeo, l’un des plus emblématiques d’Espagne pour l’élaboration de vins blancs frais et aromatiques. Ce millésime 2024 reflète la volonté de la maison Navascués de mettre en valeur l’expression pure de ce cépage, vinifié avec précision afin de préserver la fraîcheur, la vivacité et la minéralité typiques du Macabeo. Les raisins proviennent majoritairement de sols argilo-calcaires situés sur le terroir de Cariñena, en Aragon, offrant une belle structure au vin et des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau.

La région viticole de Cariñena est l’une des plus anciennes d’Espagne, disposant d’une longue tradition vinicole remontant à l’époque romaine. Elle bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise l’expression aromatique des cépages blancs tout en préservant une acidité naturelle indispensable à l’équilibre du vin. Les sols pierreux, souvent riches en galets roulés et en calcaire, participent à la complexité minérale qui caractérise les meilleurs vins de la région. Cette combinaison de climat et de terroir favorise la production de vins blancs structurés, frais et sur le fruit, comme cette cuvée Cutio.

Ce Macabeo sec se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, mettant en avant poissons grillés, carpaccios de daurade, fruits de mer ou salades estivales aux agrumes. Il trouvera également une belle harmonie avec des spécialités aragonaises telles que le bacalao ajoarriero (morue à l’ail) ou un assortissement de tapas à base de légumes grillés, fromages de brebis doux et jambon ibérique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin de sublimer la palette aromatique et la fraîcheur en bouche. À consommer jeune pour apprécier pleinement sa vivacité, son expression fruitée et son caractère désaltérant.