Vins Somontano Sommos - Alquez - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Alquez 2021 du Château Sommos se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes expressifs. Produit dans la région viticole dynamique de Somontano, en Aragon, ce vin incarne le caractère typique des rouges espagnols avec une richesse de fruits rouges et des tanins bien équilibrés. Le terroir unique de Somontano, avec ses sols calcaires et son climat continental influencé par la proximité des Pyrénées, confère au vin une fraîcheur remarquable et une minéralité subtile. Le Château Sommos, renommé pour son approche moderne et innovante de la vinification, a su allier tradition et technologie pour créer ce vin dont l’élégance reflète l’histoire et la renommée croissante du domaine.

Pour magnifier la Cuvée Alquez 2021, envisagez des accords avec des plats aussi riches que le vin lui-même. Les viandes grillées, comme l’agneau aux herbes de Provence ou le bœuf à la plancha, s’associent magnifiquement à sa structure tannique. Essayez également des plats régionaux espagnols comme le jamón ibérico ou un assortiment de tapas, qui mettront en avant sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Alquez, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettrait à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur profonde et brillante, suivez par une inhalation lente pour capter ses notes de fruits rouges mûrs et d’épices, avant de goûter pour apprécier l’équilibre harmonieux entre fraîcheur, tanins et longue finale.