Avis Viniou
Le vin blanc Enate 2023 issu de l'appellation Somontano en Aragon, Espagne, est une belle représentation des vins de cette région. Somontano est réputée pour sa diversité de terroirs, offrant des sols argilo-calcaires et un climat continental avec une influence méditerranéenne. Cette combinaison favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, donnant des vins aux arômes complexes et aux saveurs raffinées. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, Somontano est souvent associé à des cépages internationaux comme le Chardonnay ou le Gewurztraminer, qui s’adaptent bien aux conditions locales.
La région d'Aragon possède une riche histoire viticole où l'art du vin s'est perpétué à travers les siècles. Avec un climat marqué par des étés chauds et des hivers froids, les vignobles bénéficient d'un bon ensoleillement et d’une excellente amplitude thermique, essentielle pour préserver la fraîcheur et l'acidité des blancs. Les montagnes Pyrénées à proximité contribuent à modérer le climat, créant un environnement parfait pour la culture de la vigne.
Pour des accords mets-vins, le vin blanc d'Enate se marie à merveille avec des poissons gras tels que le saumon grillé ou le thon. Des plats à base de fruits de mer, comme une paëlla aux fruits de mer ou des gambas à la plancha, souligneront également sa fraîcheur. Pour une touche locale, essayez-le avec une tapa de calamars frits ou une tranche de tortilla.
Enfin, pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le frais à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement et à son acidité de rester vivifiante, garantissant une dégustation agréable et rafraîchissante. Profitez de ce vin jeune pour découvrir toute sa vivacité et sa personnalité aromatique.
