Vins Lanzarote Bermejo - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge Bermejo 2023 de Lanzarote dans les Canaries est un mélange harmonieux de traditions vinicoles et de caractéristiques uniques offertes par son terroir volcanique. Sa robe profonde cache un potentiel aromatique enrichi par les conditions extrêmes de l’île. Le sol volcanique confère au vin une minéralité distinctive, tandis que le climat aride assure une concentration des saveurs. Les techniques de vinification respectueuses de l’environnement, souvent manuelles, préservent l’expression authentique du cépage autochtone Listán Negro. Lanzarote, connue pour ses paysages lunaires, offre un terroir unique où les vignes, plantées dans des zocos, bénéficient d'une protection naturelle contre les vents. La Cave Bermejo, réputée pour son respect du patrimoine viticole canarien, joue un rôle essentiel dans cette tradition insulaire.

Pour accompagner ce vin rouge chaleureux, choisissez des plats savoureux et épicés tels que des tapas ibériques, un ragoût de chorizo ou un agneau grillé aux herbes. Les spécialités locales, comme le fromage de chèvre des Canaries ou les papas arrugadas (pommes de terre en robe des champs) accompagnées du traditionnel mojo rojo, s'accordent admirablement bien avec ce vin, rehaussant ainsi ses arômes épicés et sa minéralité.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur riche et intense, puis humez pour déceler des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, attendez-vous à une belle structure tannique et une finale persistante. Chaque étape permet d’apprécier l’énergie terrestre et maritime qu’apporte ce vin singulier.