Vins Lanzarote Envinate - Lousas Parcela - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Lousas Parcela" 2023 d'Envinate est un vin rouge sec des îles Canaries, réputées pour leur terroir volcanique unique. Cultivé à Lanzarote, ce vin bénéficie de sols riches en cendres volcaniques, offrant au vin une minéralité distinctive, accentuée par le climat subtropical de la région. Les techniques de vinification utilisées par Envinate, un domaine innovant, respectent les traditions tout en intégrant une approche moderne. Le millésime 2023 promet une expression vibrante des cépages locaux, accentuée par une finesse et une complexité typiques des créations d'Envinate, un domaine reconnu pour sa passion à ressusciter des vignobles anciens et oubliés.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats mettant en valeur sa profondeur et sa minéralité. Des plats de viande grillée, comme de l'agneau ou du canard, se marient parfaitement. Des poissons en sauce, typiques des Canaries, combineraient également très bien, créant un mélange harmonieux de saveurs terrestres et marines. Pour un accord régional, pensez aux "papas arrugadas" avec mojo rojo, qui accentueront joliment la silhouette épicée et minérale du vin.

En dégustation, servez le "Cuvée Lousas Parcela" légèrement frais, entre 14 et 16°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour révéler son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-le révéler son nez intense de fruits rouges, d'épices et de nuances volcaniques. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante, en appréciant chaque gorgée comme un voyage au cœur des paysages volcaniques de Lanzarote.