Vins Lanzarote El Grifo - Ariana - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge Cuvée Ariana 2021 du domaine El Grifo, situé dans l'appellation Lanzarote des Canaries, est un vin unique qui reflète magnifiquement son terroir volcanique. Élaboré à partir de cépages autochtones, il conserve une structure équilibrée et une palette aromatique riche en fruits rouges et épices. L'île de Lanzarote est façonnée par un climat aride et venteux, ce qui confère à ses vins une minéralité distinctive. El Grifo, l'une des plus anciennes bodegas d'Espagne, incarne un héritage viticole centenaire, reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Ariana, envisagez des accords avec des plats tels que le couscous épicé, l'agneau grillé ou des fromages affinés comme le manchego. Les saveurs profondes et épicées du vin se marieraient également parfaitement avec des spécialités locales comme le "papas arrugadas" accompagné de sa sauce mojo.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe profonde et éclatante du vin, puis humez ses arômes pour apprécier les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins souples, et laissez-vous transporter par la profondeur de son terroir volcanique.