Vins Lanzarote Bermejomalvasia Volcanica - 2020

Avis Viniou

Le Bermejo Malvasia Volcanica 2020 est un vin blanc provenant des îles Canaries, plus précisément de Lanzarote, une région viticole unique. Ce vin est élaboré à partir du cépage Malvasia Volcanica, bien adapté aux conditions spécifiques de l'île. Le millésime 2020 promet une belle expression du terroir, caractérisé par ses terres volcaniques distinctives qui imprègnent le vin de minéralité et de fraîcheur. La vinification traditionnelle met en valeur le caractère expressif du cépage, offrant des arômes floraux délicats et de fruits tropicaux avec une nuance saline typique des sols volcaniques.

Lanzarote, située dans l'archipel des Canaries, bénéficie d'un climat subtropical désertique avec peu de précipitations et des vents alizés constants. Le sol, en grande partie composé de cendres volcaniques, confère aux vins de la région leur couche distincte de complexité minérale. L'histoire viticole de Lanzarote est impressionnante, avec des méthodes de culture uniques développées pour surmonter les conditions climatiques difficiles, telles que la plantation des vignes dans des cratères creusés dans ces sols arides.

Pour les accords mets-vins, ce Malvasia Volcanica s'associe magnifiquement avec des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les calamars grillés, accentuant sa salinité naturelle. Des plats régionaux comme le "vieja" canarien, un poisson local servi simplement cuit, seront également sublimés par ce vin. Des fromages de chèvre doux ou des plats méditerranéens comme une salade de poulpe mettront en valeur ses notes fruitées et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats sans dominer la minéralité subtile. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour apprécier pleinement sa complexité et sa vivacité.