Vins Lanzarote El Grifo - Reserva de Familia - 2020

Avis Viniou

Cette cuvée Reserva de Familia 2020 du domaine El Grifo est un vin rouge emblématique de l’appellation Lanzarote DO, située dans l’archipel des Canaries, en Espagne. Issue d’un assemblage propre à la région, cette cuvée met en valeur les cépages autochtones comme le Listán Negro, qui s’exprime avec élégance sur les sols volcaniques typiques de Lanzarote. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation lente et harmonieuse des baies. La vinification est conduite avec soin, souvent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique, puis le vin est élevé en barriques pour apporter une complexité supplémentaire et des notes épicées tout en respectant le fruit.

La région viticole de Lanzarote est véritablement singulière dans le paysage espagnol. Le vignoble y est façonné par des sols de cendre volcanique, noirs et poreux, qui retiennent l’humidité rare et protègent les vignes des vents puissants grâce à des murets circulaires en pierre, appelés zocos. Il règne ici un climat subtropical semi-aride, très ensoleillé avec des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit. Cette combinaison offre des vins d’une grande minéralité, intenses et expressifs. L’histoire du domaine El Grifo, fondé en 1775, en fait l’une des plus anciennes exploitations vinicoles d’Espagne, pionnière dans la valorisation de ce terroir d’exception.

El Grifo Reserva de Familia 2020 dévoile une robe profonde et des arômes dominés par la cerise noire, les épices douces et une minéralité fumée, typique de Lanzarote. Ce vin sec accompagnera parfaitement une épaule d’agneau rôtie, des piments farcis à la viande, ou des poissons grillés aux saveurs prononcées, un classique local. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés produits dans l’archipel, ou à une paëlla valencienne riche en viande et légumes.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure. Ce temps permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute la subtilité de son origine volcanique.