Vins Lanzarote El Grifo - Colleccion Seco Malvasia Volcanica - 2023

Avis Viniou

Le El Grifo Cuvée Colleccion Seco Malvasía Volcánica 2023 est un vin blanc sec produit sur l’île de Lanzarote, au sein de l’appellation Lanzarote DO, dans l’archipel des Canaries. Son cépage principal, la Malvasía Volcánica, est une variété endémique, fruit d’un croisement naturel entre la Malvasía et la Marmajuelo, qui s’exprime particulièrement bien dans les conditions extrêmes de l’île. Le millésime 2023 annonce une belle fraîcheur et une intensité aromatique, grâce à un climat tempéré et des vendanges précoces pour préserver la vivacité du fruit. Les raisins, cultivés dans des sols volcaniques uniques, sont vinifiés avec le plus grand respect afin de révéler leur pureté : on obtient un vin cristallin, empreint de minéralité, aux arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de légères notes salines, caractéristiques des terroirs insulaires.

Lanzarote, l’île la plus orientale des Canaries, offre un vignoble hors du commun, façonné par la dernière éruption de 1730. Les vignerons y plantent la vigne dans des trous creusés dans les cendres noires, protégés du vent par des murets en pierre volcanique. Ce microclimat singulier, combiné à la rareté des précipitations et à l’influence des alizés, donne naissance à des vins d’une originalité rare, où tension et suavité se conjuguent avec une minéralité prononcée. La tradition viticole de Lanzarote s’illustre notamment par les vins blancs issus de Malvasía Volcánica, hautement prisés pour leur fraîcheur et leur typicité.

Ce vin blanc sec accompagne idéalement des poissons grillés ou marinés, des fruits de mer, tartares de poisson, carpaccios, mais aussi une gastronomie locale comme la vieille à la plancha, le poulpe des Canaries, ou encore les papas arrugadas avec mojo verde. Des fromages frais ou de chèvre se révèlent également d’excellents partenaires.

Pour déguster au mieux ce El Grifo Malvasía Volcánica 2023, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre de type tulipe qui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité distinctive.