Vins Lanzarote Yaiza - 2023

Avis Viniou

Le Yaiza 2023 blanc demi-sec est un vin issu de l’appellation Lanzarote DO, sur l’île volcanique emblématique des Canaries, en Espagne. Ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son profil aromatique singulier façonné par le terroir volcanique unique de Lanzarote. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on trouve sur l’île des cépages autochtones tels que le Malvasía Volcánica, la Listán Blanco, ou encore le Diego. La vinification en demi-sec révèle un équilibre séduisant entre fraîcheur, fruité et une touche de douceur.

Lanzarote est une des îles les plus curieuses de l’archipel canarien sur le plan viticole. Son sol noir, résultat d’éruptions volcaniques, confère aux raisins une minéralité et une fraîcheur particulière. Le climat est semi-aride, avec peu de pluie, beaucoup de vent mais une humidité nocturne apportée par les alizés que les vignerons captent grâce à des murets de pierre en creux, protégeant ainsi les pieds de vigne. Ces conditions permettent d’élaborer des vins rares, expressifs, à la personnalité forte. La viticulture sur Lanzarote est d’ailleurs inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son caractère unique.

Ce blanc demi-sec s’accorde merveilleusement avec la cuisine locale : il accompagnera parfaitement un poisson grillé typique « vieja a la plancha », des fruits de mer ou une salade de pommes de terre « papas arrugadas » servie avec le traditionnel mojo verde. Il sublime aussi les fromages frais de chèvre, typiques de la région, et se marie particulièrement bien avec des mets doux-salés comme une salade de mangue et crevettes. Sa légère sucrosité en fait un vin plaisant avec des plats épicés ou des spécialités asiatiques.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et fruités, je vous recommande de le déguster bien frais, entre 8 et 10°C. Un carafage court peut être intéressant pour révéler toute sa palette florale et minérale. À savourer idéalement dans ses premières années pour apprécier au mieux sa vivacité et sa gourmandise.