Vins Lanzarote Finca Las Palmeras - Malvasía Volcánica Seco Sobre Lías - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de Finca Las Palmeras, millésime 2020, est élaboré à partir de la Malvasía Volcánica, un cépage autochtone des îles Canaries, et plus précisément de l’île de Lanzarote. Cette cuvée "Seco Sobre Lías" profite d’une vinification sur lies qui lui confère à la fois du volume en bouche et de la complexité aromatique. La Malvasía Volcánica, issue d’un croisement naturel entre la Malvasía et d’autres cépages locaux, s’exprime ici en pureté : le nez révèle des notes intenses d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, complétées en bouche par une belle fraîcheur minérale, une fine salinité et une longueur élégante apportées par l’élevage sur lies.

Lanzarote, au sein de l’archipel des Canaries, bénéficie d’un climat subtropical océanique, venté et très ensoleillé, mais tempéré par l’influence des alizés. Le terroir volcanique, caractérisé par des sols de cendres sombres appelées "picón", confère aux vins une minéralité exceptionnelle et une grande originalité. Les vignes sont plantées en creux protégés par des murets de pierre pour se prémunir du vent, une méthode unique née d’un besoin d’adaptation face aux conditions extrêmes de l’île. L’histoire viticole de Lanzarote, marquée par la résilience et l’ingéniosité des vignerons depuis le XVIIIe siècle, se traduit ainsi dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, privilégiez des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, qui seront magnifiés par la fraîcheur et la salinité naturelle de cette cuvée. Des spécialités canariennes telles que le "vieja" (poisson perroquet) rôti ou des fromages de chèvre locaux, jeunes et peu affinés, s’accordent également à merveille. Vous pouvez aussi tenter un ceviche ou des tapas de poulpe pour rester dans des tonalités similaires.

Idéalement, dégustez ce vin à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa vivacité et son bouquet aromatique subtil. Un vin qui exprime pleinement la singularité de son terroir volcanique et l’authenticité des Canaries.