Vins Lanzarote Bodega Vega de Yuco - Malvasía Volcánica - 2018

Avis Viniou

La cuvée Malvasía Volcánica 2018 de la Bodega Vega de Yuco est un vin blanc sec en provenance de l’appellation Lanzarote DO, située sur l’une des merveilleuses îles Canaries, en Espagne. Le cépage Malvasía Volcánica, endémique de l’archipel, s’exprime ici avec une grande personnalité. Cette variété, résultat d’un croisement naturel entre la Malvasía et le Marmajuelo, présente une belle intensité aromatique, sur des notes florales, de fruits exotiques et une touche minérale très caractéristique du terroir volcanique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des maturités équilibrées qui offrent fraîcheur et structure à ce vin vinifié en cuve inox pour préserver toute la pureté du fruit.

La région viticole de Lanzarote est remarquable à plus d’un titre. Le climat semi-désertique, tempéré par les alizés atlantiques, se combine à des sols noirs issus des éruptions volcaniques du XVIIIe siècle. Les vignes poussent dans de petites cuvettes creusées dans la cendre, chacune protégée par un muret en pierre pour les abriter du vent. Ce paysage unique donne naissance à des vins à la minéralité vibrante, à la fois salins et raffinés. L’histoire viticole de Lanzarote a évolué autour de cette ingéniosité agricole, et la Malvasía Volcánica en incarne l’élégance.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec éclatant mettra en valeur la fraîcheur des produits de la mer : carpaccio de dorade, ceviche, ou encore poisson grillé à la plancha rehaussé d’un filet de citron. Il s’accordera également à merveille avec des fromages de chèvre des Canaries, ou encore avec un plat régional comme le « sancocho canario », cette morue salée servie avec pommes de terre et mojo verde.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Malvasía Volcánica 2018 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa vivacité, sa complexité aromatique et sa finale saline, typique des grands blancs volcaniques de Lanzarote.