Vins Lanzarote Vega de Yuco - Malvasía Volcánica - 2018

Avis Viniou

Vega de Yuco 2018 est un vin blanc sec issu de la cuvée Malvasía Volcánica, une variété emblématique de Lanzarote, dans l’archipel des Canaries. Le millésime 2018 témoigne d’un savoir-faire singulier : les raisins sont cultivés sur un terroir volcanique unique, où la viticulture s'opère dans de profondes cuvettes protégées du vent par des murets de pierre, une technique traditionnelle locale. La Malvasía Volcánica, cépage autochtone né du croisement entre la Malvasía d’Alexandrie et d’autres variétés, offre ici un vin d’une grande pureté aromatique, marqué par des notes florales, des arômes d’agrumes, de fruits blancs et une légère touche saline, reflet du sol basaltique et de la proximité océanique. La vinification, généralement effectuée en cuve inox, privilégie l’expression fraîche du cépage, tout en conservant une belle tension en bouche.

Lanzarote, région viticole la plus orientale des Canaries, est un territoire façonné par les éruptions volcaniques du XVIIIe siècle. Les couches épaisses de lapilli (petits fragments de lave) qui recouvrent l’île protègent la vigne de l’évaporation et recueillent la rosée nocturne, permettant la culture même en l’absence quasi totale de pluie. Ce sol noir, pauvre en matière organique mais riche en minéraux, confère aux vins une minéralité remarquable et une complexité singulière. Le climat est aride et tempéré par les alizés, avec une amplitude thermique modérée, ce qui contribue à la fraîcheur naturelle du vin et à une maturité optimale du raisin.

Pour valoriser la vivacité et la finesse aromatique de la Malvasía Volcánica, je recommande d’accompagner ce vin de la gastronomie locale, comme des poissons grillés simplement relevés d’huile d’olive ou des fruits de mer (poulpe, coques, crevettes). Essayez-le aussi avec un fromage de chèvre frais des Canaries ou une salade de papas arrugadas (pommes de terre locales) et mojo verde. Sa subtile minéralité s’accordera aussi parfaitement aux plats méditerranéens à base de légumes grillés ou d’agrumes.

Servez ce Vega de Yuco 2018 à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats. A déguster dans les trois ans pour savourer toute son éclat et sa vivacité originelle.