Vins Lanzarote Manto - Malvasía Volcánica Seco - 2024

Avis Viniou

La cuvée Manto 2024 Malvasía Volcánica Seco est un vin blanc sec originaire de l’île de Lanzarote, aux Canaries. Élaboré exclusivement à partir du cépage Malvasía Volcánica, une variété autochtone rare et emblématique de l’archipel, ce millésime 2024 traduit la fraîcheur iodée et minérale propre à son terroir. La vinification met en avant le respect du fruit, habituellement réalisée en cuves inox afin d’exalter la pureté aromatique du cépage, tout en préservant la vivacité et la finesse des arômes.

La région viticole de Lanzarote se distingue par ses paysages spectaculaires, façonnés par les éruptions volcaniques du XVIIIe siècle. Les sols sont composés de cendres volcaniques, appelées « picón », qui confèrent aux vins une minéralité unique et une grande capacité de rétention d’humidité, indispensable dans ce climat sec, chaud et venteux. Les vignes sont plantées en creux, protégées du vent par de petits murets de pierre, formant des motifs saisissants dans ce décor lunaire. La tradition viticole à Lanzarote est séculaire, marquée par l’adaptation des vignerons à des conditions extrêmes, ce qui donne naissance à des vins d’une expression singulière.

Parfait pour accompagner des spécialités de la mer, ce vin blanc sec s’accordera harmonieusement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des ceviches, dont il soulignera la fraîcheur. Les spécialités locales, comme le « sancocho » canarien (poisson salé accompagné de pommes de terre et de mojo verde), trouveront aussi une belle résonance avec la tension minérale et les arômes floraux du Malvasía Volcánica. Pour des accords plus universels, pensez également aux fromages frais de chèvre ou aux salades d’agrumes.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler la complexité de ses notes fleuries, d’agrumes et de pierre à fusil. À déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou à conserver un à deux ans pour explorer toute sa typicité volcanique.