Vins Valle de la Orotava Suertes del Marques - La Solana - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Solana" 2020 de Suertes del Marqués est un magnifique exemple de la richesse vinicole des Canaries. Élaboré principalement à partir du cépage Listán Negro, ce vin est le reflet d'un terroir singulier, situé dans la célèbre appellation Valle de la Orotava. Le terroir volcanique unique et le climat maritime contribuent à la création d'une complexité aromatique fascinante. Le producteur, Suertes del Marqués, est reconnu pour sa vinification en levures indigènes et l'élevage en foudres de bois, afin de préserver l'expression originelle du terroir. Ce domaine, qui a acquis une réputation grandissante pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et ses vins authentiques, est un pilier de la viticulture canarienne.

Pour sublimer ce vin, il s'accordera parfaitement avec une épaule d'agneau rôti, agrémentée d'herbes méditerranéennes, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes épicées. Des plats de la cuisine espagnole tels que des "Papas Arrugadas" avec mojo picón, spécialité des Canaries, feront également ressortir sa minéralité distinctive et sa fraîcheur. Les fromages à pâte dure, comme le Manchego affiné, constituent également un mariage de choix, équilibrant sa richesse et vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exalter ses arômes et de révéler pleinement ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis découvrez au nez des arômes élégants de fruits rouges mêlés à des notes florales et poivrées. En bouche, appréciez son équilibre entre fruité et minéralité avant de savourer une finale persistante aux tanins parfaitement intégrés.