Avis Viniou
La cuvée La Solana 2023 du domaine Suertes del Marqués est un vin rouge produit sur l'appellation Valle de la Orotava DO, au cœur des îles Canaries, en Espagne. Ce vin, issu majoritairement du cépage autochtone Listán Negro, parfois assemblé à de petites proportions de cépages locaux comme le Tintilla ou le Vijariego Negro, exprime le caractère singulier de cette région volcanique. La Solana provient de vieilles vignes plantées en cordon trenzado, une méthode traditionnelle de conduite des ceps propre à la vallée. La vinification s'effectue avec un soin particulier à la fraîcheur du fruit : les raisins sont récoltés à la main, égrappés partiellement, puis fermentés en cuves ouvertes avec des levures indigènes, avant un élevage en foudres ou barriques de chêne de plusieurs passages, ce qui préserve le caractère éclatant et minéral du vin, sans maquillage boisé excessif.
Le Valle de la Orotava est une région viticole spectaculaire située sur l'île de Tenerife, dominée par le volcan Teide. Ce terroir de sols volcaniques noirs, riches en cendres, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le climat subtropical tempéré, atténué par l’altitude et les brises océaniques, permet une maturation lente des raisins, maintenant leur équilibre et leur vivacité. L’histoire viticole locale remonte au XVIe siècle, à l’époque des grandes routes maritimes vers l’Amérique, ce qui fait du Valle de la Orotava un terroir chargé d’histoire et de traditions, notamment la culture en treilles tressées unique au monde.
Cette cuvée élégante et dotée d’une belle trame aromatique – fruits rouges frais, notes épicées, touches fumées et florales – se marie parfaitement avec des plats régionaux comme le conejo en salmorejo (lapin en marinade), des grillades de poisson bleu, ou encore des fromages affinés canariens tels que le majorero. Elle saura aussi sublimer des mets méditerranéens, tapas, ou une cuisine légère et relevée.
Pour en apprécier toute la complexité, servez La Solana entre 14 et 16°C après une légère aération. Ce rouge gourmand et singulier accompagnera magnifiquement vos moments conviviaux et les amateurs de découvertes vibrantes.
