Vins Ycoden-Daute-Isora Viticultores de Santiago del Teide & Envínate - Benje - 2020

Avis Viniou

La cuvée Benje 2020, élaborée par Viticultores de Santiago del Teide & Envínate, incarne tout le caractère unique des Canaries à travers l’appellation Ycoden-Daute-Isora DO. Ce vin rouge sec, issu principalement de cépages autochtones, met souvent en avant une forte proportion de Listán Prieto, voire d’autres variétés locales, soigneusement sélectionnées pour leur adaptation aux terroirs volcaniques de Tenerife. Le millésime 2020 offre une belle fraîcheur et une intensité aromatique, probable reflet d’une vinification respectueuse, parfois en grappes entières, favorisant l’expression pure des cépages tout en limitant les interventions œnologiques.

Située sur l’île de Tenerife, la région d’Ycoden-Daute-Isora bénéficie d’un climat subtropical tempéré par les influences atlantiques. Les sols volcaniques, noirs et riches en minéraux, confèrent aux vins une expression minérale prononcée et une grande vitalité. C’est l’une des plus anciennes régions viticoles de l’archipel, où la viticulture, héritée des colons espagnols et portugais, a su préserver des cépages endémiques quasiment disparus ailleurs. Les vignes, parfois franches de pied grâce à la résistance du sol volcanique au phylloxéra, sont souvent conduites en altitude, offrant des vins d’une rare finesse et d’une incroyable fraîcheur pour une région aussi méridionale.

La cuvée Benje séduit par sa robe rubis translucide, ses arômes de fruits rouges croquants, de fleurs séchées et d’épices douces, relevés par une pointe fumée et saline typiquement volcanique. En bouche, le vin présente de la vivacité, des tanins délicats et une belle longueur. Pour sublimer ses qualités, accompagnez-le d’un agneau grillé aux herbes des îles, de ragoût de chèvre majorera, de poissons gras ou de fromages affinés au lait de brebis. Les plats traditionnels canariens tels que le « puchero canario » ou le « mojo rojo » sur des pommes de terre nouvelles seront également de parfaits compagnons.

Servez cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin de préserver toute sa finesse aromatique et sa dynamique en bouche. Une aération modérée, en carafe pendant une petite demi-heure, permettra au vin de pleinement s’ouvrir et d’exprimer la richesse de son terroir volcanique.