Vins Non spécifié Tempranillo - Los Ganaderos Les Passeurs de Vins - 2020

Avis Viniou

Le vin en question est un Tempranillo de 2020, provenant de la région de Cantabrie en Espagne. Il s'agit du "Cuvée Los Ganaderos Les Passeurs de Vins", un rouge bio riche en traditions locales. Le cépage Tempranillo est réputé pour produire des vins aux arômes de fruits rouges mûrs, avec une structure tannique modérée et une belle acidité, parfait pour un vieillissement en bouteille. La Cantabrie, bien que moins connue que d'autres régions viticoles espagnoles, bénéficie d'un climat maritime influencé par l'océan Atlantique, avec des étés doux et des hivers humides. Les sols y sont variés, allant du calcaire aux schistes, offrant des conditions propices à la culture de la vigne, même si la production y reste relativement modeste en comparaison de régions comme la Rioja.

Pour ce Tempranillo, les accords mets-vins sont nombreux et variés. Sa structure harmonieuse et ses saveurs fruitées se marient particulièrement bien avec les viandes grillées, comme un agneau rôti ou un canard aux épices. Les saveurs des plats traditionnels espagnols, tels que le ragoût de boeuf ou la paella aux fruits de mer, peuvent aussi tisser une belle harmonie avec ce vin. Par ailleurs, les fromages affinés, notamment le Manchego, trouveront un agréable compagnon dans ce Tempranillo, enrichissant l'expérience gustative.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette gamme thermique permettra de révéler ses arômes de fruits rouges tout en maintenant l'équilibre de sa structure tannique. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.