Vins Non spécifié Uvas - Mar de - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Mar de 2020, élaboré par le château Uvas en Castille et León, est un rouge espagnol exprimant avec finesse les caractéristiques de cette grande région viticole. Ce vin sec, sans appellation spécifique, tire sa singularité des cépages locaux qui prospèrent sur les sols variés de la région, sous l'influence d'un climat continental. La région est réputée pour ses étés chauds et ses hivers froids, contribuant à la concentration des arômes. Même si l'histoire du domaine Uvas est discrète, il s'inscrit dans une tradition viticole séculaire, où le savoir-faire est transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un agneau rôti ou une paella aux viandes, qui s'accorderont parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les plats de la gastronomie espagnole, comme un chorizo ou des poivrons farcis, apporteront une belle harmonie gustative avec ce rouge castillan, soulignant ses nuances tout en respectant sa profondeur.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, et enfin goûtez pour savourer ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche.