Vins Non spécifié Cuvée Plaisir - Tempranillo - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Plaisir 2021 est un vin rouge espagnol élaboré à partir du cépage emblématique Tempranillo, proposé ici en version monocépage dans un style sec. Ce millésime 2021, certifié bio, met en avant la fraîcheur du fruit, la franchise aromatique et l’expression pure du terroir de Castille et León. L’absence de mention plus précise quant à l’appellation ou à une particularité de vinification suggère une volonté de laisser s’exprimer le cépage dans sa simplicité et son authenticité, tout en respectant des méthodes de culture respectueuses de l’environnement.

Castille et León se situe au cœur de l’Espagne septentrionale et jouit d’un climat continental, marqué par des étés très chauds et des hivers froids. Ce contraste thermique, combiné à l’altitude élevée et aux sols variés composés principalement d’argiles, de calcaires et de graviers, confère aux vins une belle intensité aromatique et une fraîcheur naturelle. Le Tempranillo y trouve une terre d’expression de prédilection, développant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois soutenus par des notes légèrement épicées et minérales. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par le passage des pèlerins sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui a favorisé la diffusion des techniques et cépages.

Pour accompagner un Tempranillo jeune, vif et fruité comme cette Cuvée Plaisir, privilégiez des mets qui respectent sa fraîcheur et ses tanins souples. Les associations avec la cuisine espagnole sont naturellement réussies : tapas à base de charcuterie ibérique, fromages à pâte semi-ferme comme le manchego, tortilla, ou encore une paëlla valencienne. Sur des plats français, une côte de porc grillée, une ratatouille ou des légumes confits feront également de beaux compagnons.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement la fraîcheur, la souplesse et la maturité de ce Tempranillo bio issu de Castille et León.