Vins Non spécifié Hecho Mano - Garnacha - Graciano - 2023

Avis Viniou

Le Hecho Mano 2023 est un vin rouge sec originaire d’Espagne, plus précisément de la région de Castille et León. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de deux cépages autochtones : la Garnacha (souvent appelée Grenache en France) et le Graciano. La Garnacha apporte généralement une belle générosité et une rondeur fruitée, tandis que le Graciano vient structurer le vin avec sa fraîcheur, des tanins fins et une touche épicée caractéristique. Ce millésime 2023, élaboré en rouge, promet des arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise, framboise) et des notes épicées, typiques des vins issus de ces cépages, avec une bouche équilibrée et une finale fraîche.

La région de Castille et León recèle une longue tradition viticole, profitant d’un climat continental marqué par des écarts de température importants entre le jour et la nuit. Les sols y sont souvent composés d’argiles, de calcaires et parfois de galets roulés, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de la région est riche, avec une diversité de cépages et de styles. Bien que ce vin ne soit pas revendiqué d’une appellation précise, il est le reflet du dynamisme et de la créativité de Castille et León, qui accueille de nombreux projets viticoles innovants, souvent menés avec un grand respect du terroir.

Ce rouge espagnol accompagnera parfaitement des plats conviviaux et gourmands. Pensez à l’associer à une côte de porc grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou encore à des plats traditionnels de la région tels que le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou les célèbres tapas à base de charcuteries ibériques et de fromages. Sa fraîcheur en bouche en fait aussi un partenaire idéal pour des plats mijotés ou des légumes rôtis légèrement épicés.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez le Hecho Mano 2023 à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exalter la complexité aromatique du vin et d’adoucir d’éventuels tanins encore jeunes. Bonne dégustation !