Vins Bierzo Raul Perez La Clave - 2018

Avis Viniou

Le Raul Perez La Clave 2018 est un vin rouge de l'appellation Bierzo, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Ce vin met en avant le cépage Mencía, connu pour ses arômes fruités et ses tanins fins. Le millésime 2018 offre une belle structure, grâce à des conditions de maturation idéales combinées au savoir-faire de Raul Perez, reconnu pour ses méthodes de vinification soignées et respectueuses du terroir. Le Bierzo bénéficie d'un climat tempéré avec une influence atlantique et des sols ardoiseux, qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité uniques. Raul Perez est une figure respectée du monde viticole, célèbre pour son approche artisanale et son respect des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui valorisent sa complexité aromatique. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes, complètent parfaitement sa texture et ses notes de fruits rouges. Les tapas espagnoles, telles que la charcuterie ibérique ou les croquettes de morue, offrent également un mariage authentique et savoureux. Pour une touche locale, essayez-le avec un plat de botillo, une spécialité régionale de viande épicée.

Pour apprécier pleinement le Raul Perez La Clave 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer ses arômes expressifs. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de nuances florales et épicées. En bouche, prêtez attention à son équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruité et tannins délicats, qui enrichissent l'expérience de dégustation.