Vins Bierzo Viñedos Y Bodegas Pittacum - La Prohibición - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Prohibición 2019 de Viñedos Y Bodegas Pittacum est un vin rouge séduisant issu de la région de Bierzo, en Castille et León. Cette région est connue pour ses terroirs uniques où les sols ardoisés contrastent avec le climat continental, influencé par l'Atlantique. Ce vin est souvent composé de cépages traditionnels du Bierzo, comme le Mencía, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une belle fraîcheur. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis une bonne maturité des raisins, offrant ainsi un vin généreux et expressif. Viñedos Y Bodegas Pittacum, célèbre pour son approche respectueuse du terroir, a contribué à la réputation croissante de cette appellation grâce à ses techniques de vinification précises et innovantes.

Pour accompagner cette Cuvée La Prohibición 2019, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard aux cerises. Les plats rustiques de la région, tels qu'un botillo, spécialité de Bierzo, ou une fabada, se marient parfaitement avec les arômes profonds et la structure de ce vin. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte pressée, sauront aussi sublimer ce vin en révélant toute sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Prohibición 2019 à une température d'environ 16-18 °C après l'avoir carafée pendant 30 minutes pour libérer ses arômes. Observons d'abord sa robe profonde et brillante, puis apprécions ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustons en notant sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin espagnol remarquable.