Vins Bierzo Andrea Mufatto - Dõna Blanca - 2022

Avis Viniou

La cuvée Dõna Blanca 2022 du domaine Andrea Mufatto, située dans l'appellation Bierzo, offre un bel exemple de vin blanc sec typique de la région de Castille et León en Espagne. Élaboré à partir du cépage blanc Dõna Blanca, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. Le Bierzo bénéficie d'un climat continental tempéré par des influences atlantiques, ce qui permet au cépage de développer une acidité équilibrée et des notes minérales. Le terroir composé de sols schisteux contribue également à sa structure élégante. Andrea Mufatto, bien que récent, se forge rapidement une réputation grâce à son engagement envers la production de vins authentiques et soignés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats végétariens. Un ceviche de bar à la coriandre ou une salade de chèvre frais et pêches grillées formeront une harmonie parfaite. Les spécialités régionales telles que le pulpo a la gallega, un plat traditionnel d’Octopus, sont aussi des choix de prédilection qui sauront mettre en valeur les arômes du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, avant de humer ses arômes floraux et minéraux. Enfin, laissez-vous charmer par sa fraîcheur en bouche, caractérisée par une belle vivacité et une élégante finale.