Vins Bierzo César Márquez - El Rapolao - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée El Rapolao" 2022 de César Márquez provient de l'appellation Bierzo, nichée dans la région viticole de Castille et León en Espagne. Ce vin rouge sec est issu majoritairement du cépage Mencía, reconnu pour ses notes fruitées et florales distinguées. Le millésime 2022 promet une fraîcheur vibrante, typique des jeunes vins de Bierzo. Le terroir de la région, avec ses sols composés principalement de schistes et d'argiles, influence fortement la minéralité du vin. Bierzo bénéficie d'un climat unique, combinant influences atlantiques et continentales, permettant une maturation optimale des raisins. César Márquez, bien que récent, est un domaine qui s'appuie sur le respect des traditions viticoles locales, conférant à ses vins une réputation grandissante pour leur authenticité et leur finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui soulignent sa structure délicate et ses arômes complexes. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti seraient des choix parfaits. Les légumes racines rôtis ou un risotto aux champignons permettront également de sublimer ses nuances. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un "botillo del Bierzo", un plat traditionnel de la région, pour une expérience culinaire autenthique.

Lors de la dégustation de la Cuvée El Rapolao, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage léger de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer son bouquet aromatique. En commençant par l'observation, admirez sa robe rubis éclatante. Au nez, recherchez les arômes typiques de fruits rouges et violette. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa finale minérale caractéristique. Ce vin est une véritable invitation à explorer les richesses du Bierzo.